Bacala (morue) aux concombres sucrés & sauce au vin blanc

Préchauffer le four à 400 °F.

Badigeonner la morue avec l’huile d’olive et la déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer légèrement. Mettre au four environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole chauffée à feu moyen-fort, verser le vin blanc, le vinaigre et ajouter les échalotes françaises.

Lorsque le mélange de sauce est réduit, ajouter le beurre graduellement en brassant jusqu’à l’obtention d’une sauce bien crémeuse. Ajouter les concombres MC.

Sortir la morue cuite du four et napper généreusement le poisson de sauce.

Servir avec une salade ou des légumes au choix.

Bacala (morue) aux concombres sucrés & sauce au vin blanc

Ingrédients

Pour la morue

Pour la sauce au vin blanc

Pour le service

Tuto recette

Préparation